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まんふく

ご飯がメイン。コンセプトはブレブレ。

ラム肉のパスタ

ラム肉を低温で火を通した時の話です。

ラム肉のパスタ
もやしスープ
サラダ


ラムのランプが半額になってたので、肉の塊欲が高まっていた時に勢いで買った。

ローズマリー、にんにく、オリーブオイル、塩で下味をつけて、真空パック一晩。

翌日、常温に戻してから、炊飯器にポイしました。保温で一晩。

柔らかな肉が完成。

全粒粉パスタで、さっとペペロンチーノを作って乗っけました。

肉うまいなあ、肉よ。

パスタも前夜に水につけて置けば、朝急いでてもさっと茹でられるので良いです。

朝から肉の塊で元気出してやってきました。


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肉団子弁当

今日は、赤ちゃんを産んだ職場の先輩宅へ遊びに行ってきた。

手土産に行楽弁当。

おいなりさん
肉団子の甘酢和え
キャロットラペ
マッシュポテト
きゅうりの山椒和え
ほうれん草の磯和え
パイナップル
ぶどう

というラインナップでした。

大きい弁当箱に詰めるのなかなか楽しい。
これは多めの2人分、少なめの3人分って量です。よく食べるわたしの目からすると。

肉団子はちゃんと丸めて揚げて作って見た。
揚げ物への恐怖心が消えつつある。


人生で赤ちゃんと関わる機会がほとんどなかったから、生後2ヶ月の姿を驚いてもうた。
小さい小さい……。恐らく赤ちゃんを初めて抱っこ…。
貴重な経験であった……。

しかし母と子の姿は神々しかった。


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ソーセージ丼

朝ごはん。

ソーセージ丼
味噌汁(トマト、舞茸、かき菜

よつばと!に(セリフだけ)登場する「ソーセージ丼」です。
色んな人が想像で再現しているから、画像を見ていると楽しい。

これはノーマル?な目玉焼き、海苔、ソーセージ、キャベツのソーセージ丼。

味噌汁。

最近は、お椀に水と具材を入れてチン。
味噌を溶かして完成という即席味噌汁みたいなものが常になってきた。
火を通したトマト良いけど、酸っぱい。



寝る前に翌朝ご飯のフローチャートをぱぱっと作って、起きると、寝坊気味でもどうにかなることが分かった。

明日は肉をやる予定。


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べーじゃが

朝ごはん、ごはんごはん

ごはん
べーじゃが
かき菜の味噌汁

ご飯はチン、味噌汁は具をチンで温めて味噌入れてお湯注いだ、べーじゃがは真面目に作った。

土井先生のレシピの「べーじゃが」です。

新じゃが皮ごと照り照り。
皮があると味染みは悪いですが、ベーコンがしょっぱめになるので、ベーコンとじゃがいもを一緒に食べるとうまい。

炭水化物もりもりで幸せご飯であった。



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味噌汁とトマト

朝起きたら、昨夜炊飯ボタンを押し忘れていたようで、ご飯食べるか迷った。
浸水はばっちりだろうから、早炊きでなんとかなった。よかった。

親子丼を作ろう思ってたけど、面倒になって具沢山味噌汁。とトマトで朝ごはん。

味噌汁にはキャベツ、ニラ、玉ねぎ、鶏肉が入っている。


新年度に変わり、環境も変わり、昨年度に比べると激しい環境になったので、うまくいかないことばかりで毎日しょげながら帰路についています。

向いてないなあ、辞めたいなあと、しとしとしたこの気持ち。いつまで続くかな!と思いながら過ごす夜。

帰りが遅くなっても、朝眠たくても、うまい飯を目指してやっていこうと思います。


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塩豚弁当

今日もしっかり詰めたど。

◯塩豚
◯春菊の卵焼き
◯キャベツの甘酢漬け
◯きゅうりのピリ辛漬け
ミニトマト
◯オレンジ
◯味噌汁

というお昼ご飯でした。

塩豚。
柔らかくてしっとりしててうまかった。


昨日、スーパーに寄ったら面白いものがあった。

簡単に真空にできるもの〜〜。
衝動買いしてしまった。

これを使って、冷凍していた塩豚を調理してみた。

ミチミチした。

炊飯器を使って、低温調理。

肉汁だくだく。


この調理法、すごく良いので鶏肉とかでもやっていきたい。


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三色そぼろ弁当

今日からしばらくお弁当生活です。
毎日やり抜けるか、否か。

そぼろ丼
キャベツの甘酢漬け
きゅうりのピリ辛漬け
ミニトマト
味噌汁
りんご


そぼろ丼

ひき肉がないので、豚コマを切って、気持ちそぼろにしました。特に問題はない。

豚肉、卵、ほうれん草の並び。
ほうれん草は、豚肉を炒めた後のフライパンの中でちょっと合えたら良い。

卵は甘めに作ると良い。


そぼろ丼の時はスプーンを持っていくと良い。


明日もお弁当がんばろう。

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