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まんふく

ご飯がメイン。コンセプトはブレブレ。

餃子

貴重な3連休が終わってしまう〜。 3連休って良いものですねってしみじみ思いました…ぐう。朝から餃子作り。皮を捏ねて伸ばして包んだ。左のよっつは椎茸に詰めた。手作りの皮は伸びが良いから、包むのが楽しい。そして、多少強引にやってもどうにかなるから…

肉じゃが

すっかり間があいてしもうた! 花粉のせいか、気候のせいか、来年度への不安のせいか、体調が良くない日が続き、うだうだしていたら日が経っていた。不安は消えませんが、来年度のことを話すと鬼が笑うということで、元気出してやっていこう。そんなこんなで…

五目きんぴら

五目きんぴら わさび菜の味噌汁 スナップえんどうの柚子胡椒ry 白和え 漬物五目きんぴら牛蒡、人参、蒟蒻、ピーマン、豚肉が入ったきんぴら。 最後にゴマ入れるの忘れた!と思って、ちゃちゃっと振りかけたら大サービスの量が降りかかりました。職場のきんぴ…

焼き魚2

随分間が空いてしまった。 花粉のせいか体調が悪くて仕方ない。 目のかゆみ、鼻水という症状はでないのに、それを飛び越えて、頭痛、喉痛、倦怠感という風邪かよ!?という症状が出る。 少しずつ和らいできたので、やる気だしたい。焼き魚定食フライパンで焼…

グリーンカレー

グリーンカレー 白菜と新玉の味噌汁 キャベツの胡麻和え 小松菜のお浸しとおまけスナップえんどう グリーンカレーグリーンカレーはRoi Thaiのレトルトを使った。昔、ペーストを使ったことがあって、あんまり辛くないし、うまかったな〜と思って買ったら辛い…

きのこご飯

きのこご飯 ほうれん草の味噌汁 りんごきのこご飯自家製干し椎茸、舞茸、人参、油揚げ、ひき肉を入れた、混ぜ込みご飯。醤油、砂糖、みりん、酒、椎茸の戻し汁で味付け。自家製干し椎茸は実験で1週間干していた椎茸を貰った。混ぜ込みご飯の素を作るという話…

もやしとほうれん草

いつもは朝ごはんの風景なのですが、今朝はやる気が起きず、朝ごはんが適当の極みだったので、晩ごはん。豚肉のピリ辛野菜炒め ほうれん草のバターソテー 大根の味噌汁もやしメイン。 豆板醤、甜麺醤、醤油でチャッチャッと炒めてすぐ完成です。多いかなー?…

焼き魚定食

鰤の味噌漬け焼き 焼きピーマン 里芋の味噌汁 うるいのお浸し ご飯休日に付けといた鰤を焼いた。 うちにはグリルがないので、フライパンで焼く挑戦をしているけど、なかなかうまく焼くことができない。特に味噌は焦げやすいから、見事に焦げた。 表面は黒い…

餅グラタン

餅グラタンが食べたくてハイエンツのホワイトソースを買ったのでした。餅グラタン じゃがいもと長ネギのスープ 焼きピーマン 大根ちくわサラダ食べたら餅が固かったから、この後チンしたら、もっと美味しそうな見た目になった。ハイエンツのホワイトソースは…

スパイシー味噌炒め

味噌炒めメインです。 アップを撮り忘れたから、メインなのにぼやけている。ただの味噌炒めという気分ではなかったので、黒こしょうを大量に挽いたら、スパイシー!!これだ!という味になりました。豚こまに火を通した後に、キャベツ玉ねぎピーマンをササっ…

卵焼き

大根おろしが食べたいがために、卵焼きを作った。写真には写ってないけど、大根半分のおろしがいた。やっぱりうまい、大根。他は味噌汁、長ネギのコンソメ煮、ご飯。卵4個使った特大のやつです。 最後にぐしゃりとしてしまったけど、巻き簾でどうにかなった…

ぶり大根

ずっと食べたかったぶり大根をやっとこさ、こさえた。他は大根サラダ、長ネギのコンソメ煮、味噌汁。これに豆腐食べた。しかし、鰤えらい生臭いから、調理の過程で苦しみながら作りました。 苦しみながらも、塩ふって、霜降りして、酒と生姜をたっぷりいれて…

スパム入り焼きそば

平日最後の朝ごはんは焼きそばで〆た。 冷蔵庫を掃除してたらでて来たスパムをいれて焼きそば。 あとはキャベツとわさび菜が入っています。ソースも大抵の野菜に合うから、焼きそばの具は好き放題できて良い。 でもわさび菜は味噌汁に入れるのが一番好きだな…

大根と鶏肉の煮物

夜に作って、そのまま放置で味しみしみにした煮物です。 大根、こんにゃく、鶏肉、ごぼうと彩りにインゲンを乗っけた。 冷凍インゲンの便利さよ。ご飯はさつまいもご飯です。 去年の秋に職場からもらってきたやつをすっかり忘れていた。数ヶ月ごしのさつまい…

焼きそば

何週間も前から、焼きそばが食べたくて悶々していた。念願叶って、焼きそば。もやし、キャベツ、にんじん、豚肉でオーソドックスな焼きそばです。他は、お惣菜の白和え、葉物のサラダです。家にある物を最小限にするために、平たいフライパンを捨てて、深め…

天ぷら/食材

日曜日はお昼ご飯に天ぷらをやった。 実家から「たらの芽」が届いたから 、たらの芽の天ぷらをやるついでに色んなものを揚げた。コツのいらない天ぷら粉は揚げ物への精神的負担がだいぶ減るのでとても便利だなあと思いましたまるちなみにこれは2人で食べきっ…

くるくるたらこスパ

水菜の勢いでたらこパスタに見えないのが特徴のたらこパスタ。随分前にiherbで買った、全粒粉パスタが手付かずのままだったので消費に向けて調理してみた。先走り過ぎて、茹で時間が足りなかったのか、もともとなのか、ちょっとねちょっとしていたから、また…

大根と豚肉の煮物

朝ごはん。 大根と豚肉の甘酢煮 大根の辛子漬け えのきと里芋の煮物 赤米入りご飯実家から大根が2本届いたーー。 おでん大根なので、煮るとえらい柔らかくなってうまい。でも2本は多いので、漬物にして日持ちさせる作戦。 しかし味付けをミスって、美味しく…

ホットサンド

バナナとチョコ ベーコンチーズ のホットサンドでした。味噌汁と合わせる自由なやり方。ホットサンドメーカーは2000円くらいで買ったやつですが、結構使える。 でも最近バウルーへの憧れが出てきた。 一時期の値段高騰が落ち着いたようなので、ちょっと親指…

焼き鮭定食

だいぶ写真が雑ですが…。 焼き魚が食べたい!!という意見を取り入れて、焼き鮭食べた。遠いところからいらした鮭でしたが、脂が乗っててうまかった。 良い大根が買えたので、おろしてみたら、ベストマッチでした。 秋刀魚以外は合わないと決めつけていた。…

鶏肉の照り焼き

朝ごはん鶏肉の照り焼き焦げた焦げた。許容範囲内だからおっけー。ということで。下に生白菜を敷いて、茹でた豆苗、スナップえんどう、焼いた人参を添えた。うーん、最近は鶏肉をブライン液に浸けてから焼いているんだけど、そうするとどうしても焦げやすく…

続・ポトフ

ポトフがとても良かったからまた作った、今度はじゃがいも丸ごと、その他の野菜も大きく切って、圧力鍋で10分くらい煮て作った。ソーセージ入れたら爆発してた。 出汁として頑張ってくれたはず…。 その他は 春菊、白菜、アボカドのサラダ。 自家製胡麻ドレか…

ポトフ/ちょんまげ最中

ポトフ、全粒粉食パン(アンデルセン)、ワカメの酢の物ポトフには生姜と唐辛子入れて、あったまるようにしてみた。 本当に冷えるこの土日。スープがおいしいから有りかもしれない。 じゃがいも、人参、大根、キャベツ、玉ねぎを入れてくつくつ煮込みました…

鶏すき焼き

朝からすき焼き食べたった! 関西に倣って作ったすき焼きです。 残念ながら野菜しか見えないので、おいしさが伝えきれない。具はとりもも、白菜、豆腐、きのこ、玉ねぎ、人参。 溶き卵にじゃぶじゃぶしながら食べたった。うまいうまい。部屋干しの洗濯物がす…

いろいろ卵とじ丼

朝ごはん。お麩、きのこ、玉ねぎをめんつゆで煮て、卵で閉じたのをご飯と白菜を茹でたやつに乗っけた丼を作った。 玉ねぎと卵、めんつゆの組み合わせは無性に食べたくなる時がある。匂いがもうおいしい。あとは沢庵。奥のえらい色してるやつは人参。マヨネー…

インドカレー/炒飯

その1お昼は家の近くにいつの間にかできていた、インドカレー屋さんに行きました。 インドカレーは総じてランチがえらいお得な気がする。レディースセット950円サラダ。 このオレンジのドレッシングが割と好きなんですが、ここは胡麻の味が強かった。 このオ…

トマト煮

急にトマト味が食べたくなって、鶏肉のトマト煮を作った。セロリは基本的に好きになれないんだけど、トマト味には入れたい。 あと、玉ねぎ、白菜、にんにく。最後にバターをがつんと入れたから、まろやかでおいしかった。スパイスいれて、カレーにしても美味…

ランニング/七草粥

その1なるべくジムに通うようにしているんですが、行けなそうな日は朝に走るようにしている。家からがんばって走れば、海。 しかし、サーファーは朝何時から波に乗っているんだろう…。 その2今日は7日ですね。というわけで七草粥。 これにて暴飲暴食も終わり…

朝ごはん/仕事始め

その1 わざわざ、一眼レフだすような朝ごはんでもないのでiPhoneに任せた。 今までもこれからもそんな朝ごはんなんだけども。味噌汁(即席)、ご飯、麦納豆。紀伊国屋で買った、麦入り納豆。 おいしそ!と思ったけど、味はいたって普通の納豆でした。 その2 …

朝ごはん/餃子

その1土井善晴さんの「一汁一菜で良いという提案」という本を読み、ああ一汁一菜も良いなあと思い、最近はもっぱら具沢山味噌汁の朝ごはん。ご飯と味噌汁と漬物。漬物が偉いおいしいのだけど、名前が思い出せない!川越のお店で買った漬物…。なんだっけ。し…

雑煮

あけましておめでとうございます。2017年はどんよりした胃で目覚めたのであった…。朝はKALDIの福袋を買うために早起き。 そして念願の、もへじと食品の福袋get! いえーーーい。普段自分では買うか買わないか迷って買わないものとかが入っていて楽しい。 正…

焼きおにぎり/ぎゅうぎゅう焼き

その1 朝一で飯を握り オーブントースターで軽く焼き 醤油と味醂を混ぜた汁に漬け 醤油焼きおにぎり。 アルミホイルに乗せたのは、おにぎりとしてのわくわく感を表現したかった…! おにぎりはホイルに包まれている派の家庭でした。 ここから昼ごはん。 焼き…

湯豆腐/パン

その1 お昼は湯豆腐〜。とりんご、もやし、味噌汁。 湯豆腐は豆腐と油揚げと白菜。 重曹を入れて、とろとろにした湯豆腐。 とろとろな油揚げうま〜い。 ミツカンのポン酢はあまり好きじゃなかったけど、マイルドの方のポン酢はおいしいことに気付いた。ポン…