まんふく

ご飯がメイン。コンセプトはブレブレ。

あさりの酒蒸し(洋風)

あさりの季節ですねー。 いやー、嬉しい嬉しい。今晩はきのうなに食べた?に出てくる酒蒸しです。 ベーコンとバター、胡椒を引いて洋風でおいしい。 あさりは50度での砂抜きを覚えてから、調理する気が起きやすくなった。50度のお湯にあさりを15分〜浸けとく…

ラム肉のパスタ

ラム肉を低温で火を通した時の話です。ラム肉のパスタ もやしスープ サラダ ラムのランプが半額になってたので、肉の塊欲が高まっていた時に勢いで買った。ローズマリー、にんにく、オリーブオイル、塩で下味をつけて、真空パック一晩。翌日、常温に戻してか…

肉団子弁当

今日は、赤ちゃんを産んだ職場の先輩宅へ遊びに行ってきた。手土産に行楽弁当。おいなりさん 肉団子の甘酢和え キャロットラペ マッシュポテト きゅうりの山椒和え ほうれん草の磯和え パイナップル ぶどうというラインナップでした。大きい弁当箱に詰めるの…

ソーセージ丼

朝ごはん。ソーセージ丼 味噌汁(トマト、舞茸、かき菜)よつばと!に(セリフだけ)登場する「ソーセージ丼」です。 色んな人が想像で再現しているから、画像を見ていると楽しい。これはノーマル?な目玉焼き、海苔、ソーセージ、キャベツのソーセージ丼。…

べーじゃが

朝ごはん、ごはんごはんごはん べーじゃが かき菜の味噌汁ご飯はチン、味噌汁は具をチンで温めて味噌入れてお湯注いだ、べーじゃがは真面目に作った。土井先生のレシピの「べーじゃが」です。新じゃが皮ごと照り照り。 皮があると味染みは悪いですが、ベーコ…

味噌汁とトマト

朝起きたら、昨夜炊飯ボタンを押し忘れていたようで、ご飯食べるか迷った。 浸水はばっちりだろうから、早炊きでなんとかなった。よかった。親子丼を作ろう思ってたけど、面倒になって具沢山味噌汁。とトマトで朝ごはん。味噌汁にはキャベツ、ニラ、玉ねぎ、…

塩豚弁当

今日もしっかり詰めたど。◯塩豚 ◯春菊の卵焼き ◯キャベツの甘酢漬け ◯きゅうりのピリ辛漬け ◯ミニトマト ◯オレンジ ◯味噌汁というお昼ご飯でした。塩豚。 柔らかくてしっとりしててうまかった。 昨日、スーパーに寄ったら面白いものがあった。簡単に真空にで…

三色そぼろ弁当

今日からしばらくお弁当生活です。 毎日やり抜けるか、否か。そぼろ丼 キャベツの甘酢漬け きゅうりのピリ辛漬け ミニトマト 味噌汁 りんご そぼろ丼ひき肉がないので、豚コマを切って、気持ちそぼろにしました。特に問題はない。豚肉、卵、ほうれん草の並び…

餃子

貴重な3連休が終わってしまう〜。 3連休って良いものですねってしみじみ思いました…ぐう。朝から餃子作り。皮を捏ねて伸ばして包んだ。左のよっつは椎茸に詰めた。手作りの皮は伸びが良いから、包むのが楽しい。そして、多少強引にやってもどうにかなるから…

肉じゃが

すっかり間があいてしもうた! 花粉のせいか、気候のせいか、来年度への不安のせいか、体調が良くない日が続き、うだうだしていたら日が経っていた。不安は消えませんが、来年度のことを話すと鬼が笑うということで、元気出してやっていこう。そんなこんなで…

五目きんぴら

五目きんぴら わさび菜の味噌汁 スナップえんどうの柚子胡椒ry 白和え 漬物五目きんぴら牛蒡、人参、蒟蒻、ピーマン、豚肉が入ったきんぴら。 最後にゴマ入れるの忘れた!と思って、ちゃちゃっと振りかけたら大サービスの量が降りかかりました。職場のきんぴ…

焼き魚2

随分間が空いてしまった。 花粉のせいか体調が悪くて仕方ない。 目のかゆみ、鼻水という症状はでないのに、それを飛び越えて、頭痛、喉痛、倦怠感という風邪かよ!?という症状が出る。 少しずつ和らいできたので、やる気だしたい。焼き魚定食フライパンで焼…

焼き魚

鰤の味噌漬け焼きと小松菜のお浸し 具沢山味噌汁 菜の花の辛子和え キャベツの胡麻和えとレタス 漬物 鰤の味噌漬け先週(焼き魚定食 - まんふく)も食べたやつ。前回よりは見た目上手く焼けた。 やっぱり中火か弱火でジリジリ焼くのが良かった。しかし食べる…

グリーンカレー

グリーンカレー 白菜と新玉の味噌汁 キャベツの胡麻和え 小松菜のお浸しとおまけスナップえんどう グリーンカレーグリーンカレーはRoi Thaiのレトルトを使った。昔、ペーストを使ったことがあって、あんまり辛くないし、うまかったな〜と思って買ったら辛い…

きのこご飯

きのこご飯 ほうれん草の味噌汁 りんごきのこご飯自家製干し椎茸、舞茸、人参、油揚げ、ひき肉を入れた、混ぜ込みご飯。醤油、砂糖、みりん、酒、椎茸の戻し汁で味付け。自家製干し椎茸は実験で1週間干していた椎茸を貰った。混ぜ込みご飯の素を作るという話…

ブラウニー

バレンタインデーを意識して、お菓子を作ってみた。消費はほぼ自分。初めてブラウニー作ったけど、楽チンでうまい。アメリカのお菓子さまさま。 バレンタインデー、なに食べようかなー。と1人で考えています。 にほんブログ村

お弁当と河津桜

河津桜金曜日の朝、依田さんの天気予報を見て、行きたくなり、河津桜を見に行ったった。昨日の雪のせいもあって、日陰になってるところは道が凍っていて、ひーひー言いながら山登り。 結構な斜面の所が凍っていて、歩くとズズズっと滑って下がってしまうとい…

もやしとほうれん草

いつもは朝ごはんの風景なのですが、今朝はやる気が起きず、朝ごはんが適当の極みだったので、晩ごはん。豚肉のピリ辛野菜炒め ほうれん草のバターソテー 大根の味噌汁もやしメイン。 豆板醤、甜麺醤、醤油でチャッチャッと炒めてすぐ完成です。多いかなー?…

焼き魚定食

鰤の味噌漬け焼き 焼きピーマン 里芋の味噌汁 うるいのお浸し ご飯休日に付けといた鰤を焼いた。 うちにはグリルがないので、フライパンで焼く挑戦をしているけど、なかなかうまく焼くことができない。特に味噌は焦げやすいから、見事に焦げた。 表面は黒い…

餅グラタン

餅グラタンが食べたくてハイエンツのホワイトソースを買ったのでした。餅グラタン じゃがいもと長ネギのスープ 焼きピーマン 大根ちくわサラダ食べたら餅が固かったから、この後チンしたら、もっと美味しそうな見た目になった。ハイエンツのホワイトソースは…

スパイシー味噌炒め

味噌炒めメインです。 アップを撮り忘れたから、メインなのにぼやけている。ただの味噌炒めという気分ではなかったので、黒こしょうを大量に挽いたら、スパイシー!!これだ!という味になりました。豚こまに火を通した後に、キャベツ玉ねぎピーマンをササっ…

今週の食材

値引きシールが目立つ今週の食材。 これと先週の残りで一週間過ごしていきます。 あと牛乳とヨーグルトも買った。全部で3千円くらい。週末の買い物で、労力を選ぶかお金を選ぶか悩み、労力を選んだ結果、ハイエンツのグラタンソースを買ってみた。美味しいの…

卵焼き

大根おろしが食べたいがために、卵焼きを作った。写真には写ってないけど、大根半分のおろしがいた。やっぱりうまい、大根。他は味噌汁、長ネギのコンソメ煮、ご飯。卵4個使った特大のやつです。 最後にぐしゃりとしてしまったけど、巻き簾でどうにかなった…

ぶり大根

ずっと食べたかったぶり大根をやっとこさ、こさえた。他は大根サラダ、長ネギのコンソメ煮、味噌汁。これに豆腐食べた。しかし、鰤えらい生臭いから、調理の過程で苦しみながら作りました。 苦しみながらも、塩ふって、霜降りして、酒と生姜をたっぷりいれて…

スパム入り焼きそば

平日最後の朝ごはんは焼きそばで〆た。 冷蔵庫を掃除してたらでて来たスパムをいれて焼きそば。 あとはキャベツとわさび菜が入っています。ソースも大抵の野菜に合うから、焼きそばの具は好き放題できて良い。 でもわさび菜は味噌汁に入れるのが一番好きだな…

鮭弁当

お弁当の日でした。 鮭をいれるんだー!と心に決めていた弁当。 他は煮物とほうれん草のおひたしです。 煮物には自分から自分へハートを送ってみた。15分もかからずに詰められた気がする。 お弁当を詰めるのは割と好きなので、週一くらいでお弁当の日があっ…

大根と鶏肉の煮物

夜に作って、そのまま放置で味しみしみにした煮物です。 大根、こんにゃく、鶏肉、ごぼうと彩りにインゲンを乗っけた。 冷凍インゲンの便利さよ。ご飯はさつまいもご飯です。 去年の秋に職場からもらってきたやつをすっかり忘れていた。数ヶ月ごしのさつまい…

焼きそば

何週間も前から、焼きそばが食べたくて悶々していた。念願叶って、焼きそば。もやし、キャベツ、にんじん、豚肉でオーソドックスな焼きそばです。他は、お惣菜の白和え、葉物のサラダです。家にある物を最小限にするために、平たいフライパンを捨てて、深め…

天ぷら/食材

日曜日はお昼ご飯に天ぷらをやった。 実家から「たらの芽」が届いたから 、たらの芽の天ぷらをやるついでに色んなものを揚げた。コツのいらない天ぷら粉は揚げ物への精神的負担がだいぶ減るのでとても便利だなあと思いましたまるちなみにこれは2人で食べきっ…

不思議な空間

ネットサーフィンをしていて、見つけたイベントに行ってみた。絵本のミッケの中に入ったような気分だった。詳しくは明日にしよう。眠たいーー。